キュウリ 育て方

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キュウリの育て方。摘芯、ネット・支柱立て、収穫のコツ!

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キュウリ 栽培時期

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所要時間 約 6分

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今年は、夏すずみを植え付けます

 

 

キュウリは一般的に夏が栽培時期の野菜だと思われています。
ところが、実はキュウリは夏だけの野菜ではありません。

 

植え付け・栽培の時期によって、収穫時期は変わってきます。
ただし、生育ができない、花が咲きにくい時期があるため、
栽培には適さない時期が存在することも確かです。

 

できる限り長く美味しいキュウリを収穫するためには、
どの時期に栽培すると良いのでしょうか。

キュウリ 簡単浅漬け

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所要時間 約 3分

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漬けてすぐに食べても、一晩漬けてもおいしい浅漬けです

 

 

■キュウリ 簡単浅漬け

 

キュウリは漬物にしてもとてもおいしい野菜ですが、
漬物を作るのは、時間も手間もかかり面倒なイメージではありませんか?

 

手間のかかる漬物もありますが、
できるだけ簡単に、短時間で作りたいという場合は、浅漬けがお勧めです。

 

シンプルな味付けなのでアレンジがきいて、
しかも短時間できちんとごはんのおかずとして仕上がります。

 

パリパリとしたキュウリの食感がたまりません。
たくさんある時に一気に作っておいて、数日かけて食べきるのもお勧めです。

 

●材料

キュウリ……2本
塩……キュウリの重要の2%
ショウガ……1/2かけ
昆布……3cm×4cm

 

●作り方


1.キュウリは表面をさっと水で洗い、水気をふきとります。
キュウリにイボがついている場合は、
表面を少量の塩でこすってイボを落としておきます。

 

ヘタを切り落とし、縦半分に切った後、5~7mmほどの斜め半月切りにします。
ショウガは皮を剥き、千切りにします。
昆布は乾燥した状態のまま、キッチンバサミなどを使って細く切ります。

 

 


2.密閉できるビニール袋に、計量した塩とキュウリを入れ、
口を閉じて全体がなじむように軽くもみます。

 

塩がキュウリになじんだら、ショウガと昆布を加えて口を閉じ、
全体が混ざるようにもみこみます。

 

全体が混ざったら、袋の中の空気を抜いて口とぴっちりと閉じ、
冷蔵庫に30分ほど入れておきます。

 

 


3.昆布が水分を吸って戻っていたら、器に盛って出来上がりです。

 

●ポイント

レシピではキュウリの分量は2本になっていますが、
本数は増えても減っても構いません。

 

ショウガが苦手な方は、昆布だけにしても大丈夫です。

 

塩の量は、キュウリの重さを必ずはかり、その2%の重さを準備します。

 

30分ほど漬けておけば、昆布も戻って食べられるようになります。
さらに一晩漬けておくとさらに味がなじんでおいしくなります。

 

昆布から粘りが出て、出来上がりの水分にとろみがつくことがあります。

キュウリのひらひらサラダ

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所要時間 約 3分

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キュウリだけなのに、とってもお洒落なサラダです

キュウリ 花言葉

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所要時間 約 6分

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キュウリの雌花

 

 

キュウリは、日本では一年中スーパーに並んでいる野菜の1つです。
いつでも店に並んでいて比較的安価で、
料理の付け合わせとして出てくることも多く、目にする機会が多いです。

 

日本人にとっては親しみ深い野菜であるものの、
キュウリの花がどのようなものが知っている人は意外と少ないものです。

そんなキュウリの花には、どのような花言葉がつけられているのでしょうか。

キュウリ 曲がる理由

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所要時間 約 7分

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キュウリ 曲がる理由

 

 

キュウリを買う時や育てている時、曲がっているキュウリがあります。
購入する時は、まっすぐな方が料理がしやすく見映えも良いので、
曲がったキュウリを避けることが多いです。

 

たまに、人によっては、曲がっている方がおいしいといって、
曲がっているキュウリを選ぶこともあります。

 

では、キュウリはなぜ曲がってしまうのでしょうか?
キュウリが曲がる理由をまとめました。

管理人=片岡静
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