ホーム » アーカイブ
株元が多湿にならないよう気をつけます
つる枯病は、主にキュウリ、スイカ、カボチャ、マクワウリ、
メロンなど、ウリ科の植物が発病します。
キュウリでは代表的な病害と言えます。
つる枯病の特徴と予防対策をご紹介します。
この記事の続きを読む
こちらは、カボチャのモザイク病ですが、キュウリと似ています
キュウリ モザイク病は、
キュウリの病害の中で唯一、ウイルスによる病気です。
キュウリのモザイク病として、モザイク病と緑斑モザイク病があります。
モザイク病のウイルスには種類があります。
キュウリモザイクウイルス、キュウリ緑斑モザイクウイルス、
カボチャモザイクウイルス、ズッキーニ黄斑モザイクウイルスの4種があります。
キュウリ モザイク病は、
単独で感染したり、いくつかのウイルスに複数感染します。
この記事の続きを読む
キュウリのうどんこ病
うどんこ病は、野菜や花が、一番かかりやすい病気ですね。
しかし、なかなか厄介な病気です。
キュウリやカボチャなどウリ科の野菜のほかに、
イチゴなど他の野菜で発病したり、伝染します。
しかし、キュウリのうどんこ病は、同じウリ科にしか発生しません。
近くにウリ科のものを育てていて、うどん粉病にかかっていると、
胞子が風に運ばれて、伝染しやすいです。
分かりやすい予防対策とかかったときの対処法、薬剤をご紹介します。
この記事の続きを読む
キュウリ 炭そ病の初期症状の斑点
炭そ病（炭疽病）の発生時期は春から秋と長く、
多くのウリ科に発病し高温多湿条件で発病しやすいです。
病原菌は、水で伝染しますので、
特に、雨が続いた時期に多発しやすく地植え栽培に多く見られます。
水に溶けて、水滴とともに飛散しますので、泥はねでも感染します。
この記事の続きを読む
キュウリたっぷりの冷や汁は、ボリュームがあり、
サラサラとたくさん食べられます。
■キュウリたっぷり冷や汁
日本の夏は、高温多湿で、じっとしているだけでも汗が流れて体力を奪われます。
温暖化の影響やヒートアイランド現象などにより、
日が暮れても気温が下がらず、体にこもった熱も抜けにくいことがあります。
そんな時に恋しくなるのが、冷たい食べ物です。
冷たい食べ物ばかり食べていると、夏バテを助長することもあるとは分かっていても、
やはり熱々の料理を食べる気になれないのも事実です。
冷たい料理といえば、素麺や冷やし中華などがありますが、
ご飯を使った料理にも、冷たいものがあります。
それが冷や汁です。
簡単に言えば、冷たい味噌汁をご飯にかけたものですが、
ただ単に冷えた味噌汁とはわけが違います。
本来なら、焼いたアジの身を使いますが、
今回は簡単に水煮のツナを使ったレシピをご紹介します。
●材料
キュウリ……2本
ミョウガ……2個～3個
豆腐……150ｇ
ツナ（水煮）……1缶
炒りゴマ……大さじ3
味噌……大さじ3
水……400ｃｃ
ご飯……お茶碗軽く2杯分
●作り方
1.ボウルなどに味噌と炒りゴマを入れ、そこにツナを汁ごと入れてよく混ぜます。
耐熱容器にオーブンペーパーを敷き、そこに味噌をのせて広げ、
トースターで表面に焼き色がつくまで焼きます。
2.キュウリは洗ってヘタを取り除き、
薄い輪切りにして、塩（分量外）をふって揉んでおきます。
ミョウガは洗って軸の先を少し切り、輪切りにします。
豆腐は小さめの一口大にちぎっておきます。
3.トースターで焼いた味噌を大きめの器に入れ、水を少しずつ加えながら味噌をとかします。
味噌がとけたら、ミョウガと豆腐を入れ、絞ったキュウリも加えてざっと混ぜます。
器にご飯を入れ、冷や汁をかけたら出来上がりです。
●ポイント
味噌の表面をトースターで焼くことで、独特の香ばしさが出るので、
この工程はできるだけ飛ばさないようにしてください。
キュウリやミョウガの他に、シソやネギなどを加えるのもお勧めです。
味噌を水でとくので、冷たい水を使えばそれなりに冷たくなりますが、
キンキンに冷えた冷や汁が食べたい場合は、氷を入れてください。
その場合は、少し濃いめに味噌をとくのがポイントです。
