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キュウリ つる枯病

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所要時間 約 5分

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株元が多湿にならないよう気をつけます

 

 

つる枯病は、主にキュウリ、スイカ、カボチャ、マクワウリ、
メロンなど、ウリ科の植物が発病します。

 

キュウリでは代表的な病害と言えます。

つる枯病の特徴と予防対策をご紹介します。

キュウリ モザイク病

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所要時間 約 6分

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こちらは、カボチャのモザイク病ですが、キュウリと似ています

 

 

キュウリ モザイク病は、
キュウリの病害の中で唯一、ウイルスによる病気です。

 

キュウリのモザイク病として、モザイク病と緑斑モザイク病があります。

モザイク病のウイルスには種類があります。

 

キュウリモザイクウイルス、キュウリ緑斑モザイクウイルス、
カボチャモザイクウイルス、ズッキーニ黄斑モザイクウイルスの4種があります。

 

キュウリ モザイク病は、

単独で感染したり、いくつかのウイルスに複数感染します。

キュウリ うどんこ病

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所要時間 約 5分

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キュウリのうどんこ病

 

 

うどんこ病は、野菜や花が、一番かかりやすい病気ですね。
しかし、なかなか厄介な病気です。

 

キュウリやカボチャなどウリ科の野菜のほかに、
イチゴなど他の野菜で発病したり、伝染します。

 

しかし、キュウリのうどんこ病は、同じウリ科にしか発生しません。
近くにウリ科のものを育てていて、うどん粉病にかかっていると、
胞子が風に運ばれて、伝染しやすいです。

 

分かりやすい予防対策とかかったときの対処法、薬剤をご紹介します。

キュウリ 炭そ病

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所要時間 約 4分

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キュウリ 炭そ病の初期症状の斑点

 

 

炭そ病(炭疽病)の発生時期は春から秋と長く、
多くのウリ科に発病し高温多湿条件で発病しやすいです。

 

病原菌は、水で伝染しますので、
特に、雨が続いた時期に多発しやすく地植え栽培に多く見られます。

水に溶けて、水滴とともに飛散しますので、泥はねでも感染します。

キュウリたっぷり冷や汁

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所要時間 約 4分

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キュウリたっぷりの冷や汁は、ボリュームがあり、

サラサラとたくさん食べられます。

 

 

■キュウリたっぷり冷や汁

 

 

日本の夏は、高温多湿で、じっとしているだけでも汗が流れて体力を奪われます。

 

温暖化の影響やヒートアイランド現象などにより、

日が暮れても気温が下がらず、体にこもった熱も抜けにくいことがあります。

 

そんな時に恋しくなるのが、冷たい食べ物です。

 

冷たい食べ物ばかり食べていると、夏バテを助長することもあるとは分かっていても、
やはり熱々の料理を食べる気になれないのも事実です。

 

冷たい料理といえば、素麺や冷やし中華などがありますが、

ご飯を使った料理にも、冷たいものがあります。

 

それが冷や汁です。

 

簡単に言えば、冷たい味噌汁をご飯にかけたものですが、

ただ単に冷えた味噌汁とはわけが違います。

 

本来なら、焼いたアジの身を使いますが、

今回は簡単に水煮のツナを使ったレシピをご紹介します。

 

●材料

キュウリ……2本
ミョウガ……2個~3個
豆腐……150g

 

ツナ(水煮)……1缶
炒りゴマ……大さじ3
味噌……大さじ3

 

水……400cc
ご飯……お茶碗軽く2杯分

 

●作り方


1.ボウルなどに味噌と炒りゴマを入れ、そこにツナを汁ごと入れてよく混ぜます。

 

耐熱容器にオーブンペーパーを敷き、そこに味噌をのせて広げ、

トースターで表面に焼き色がつくまで焼きます。

 

 


2.キュウリは洗ってヘタを取り除き、

薄い輪切りにして、塩(分量外)をふって揉んでおきます。

 

ミョウガは洗って軸の先を少し切り、輪切りにします。

豆腐は小さめの一口大にちぎっておきます。

 

 


3.トースターで焼いた味噌を大きめの器に入れ、水を少しずつ加えながら味噌をとかします。

味噌がとけたら、ミョウガと豆腐を入れ、絞ったキュウリも加えてざっと混ぜます。

 

器にご飯を入れ、冷や汁をかけたら出来上がりです。

 

●ポイント

味噌の表面をトースターで焼くことで、独特の香ばしさが出るので、

この工程はできるだけ飛ばさないようにしてください。

 

キュウリやミョウガの他に、シソやネギなどを加えるのもお勧めです。

 

味噌を水でとくので、冷たい水を使えばそれなりに冷たくなりますが、

キンキンに冷えた冷や汁が食べたい場合は、氷を入れてください。

 

その場合は、少し濃いめに味噌をとくのがポイントです。

 

■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 地植えの育て方
・キュウリ プランターの育て方

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