ホーム » キュウリ 料理・レシピ » キュウリと鮭のまぜ寿司
キュウリと鮭のまぜ寿司、色々な味と食感が楽しめます
■キュウリと鮭のまぜ寿司
お寿司と聞くと、握りや巻きを想像する方が多いですが、
ちらし寿司が好きという方も意外と多いです。
けれど、材料を準備したり、すし酢とご飯を混ぜたりといった手間が面倒で、
なかなか作る機会がないということもあります。
今回は、キュウリと鮭フレークを使って、簡単にできるまぜ寿司をご紹介します。
火をまったく使わずに作れるので、
夏の暑い時期、台所に立つのが億劫な時でも、ささっと作れます。
また、ご飯は炊きたてでなくても作れるので、冷蔵庫に余っているご飯や、
早めに使い切りたい冷凍ご飯などを利用するのがお勧めです。
●材料
キュウリ……1本
鮭フレーク……大さじ2～大さじ3
入りゴマ……大さじ1/2
酢、砂糖……各大さじ1/2
塩……1つまみ
●作り方
1.キュウリはヘタを切り落とし、薄い輪切りにします。
ボウルに切ったキュウリを入れ、塩を加えてもみこみ、
キュウリがしんなりするまで置いておきます。
2.キュウリがしんなりしたら、強めに絞り、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。
ボウルに酢・砂糖を入れてよく混ぜ、
砂糖が溶けたら絞ったキュウリ・鮭フレーク・炒りゴマを加えてよく混ぜます。
温かいご飯をボウルに加え、全体をよく混ぜたら、器に盛り付けて出来上がりです。
●ポイント
冷凍ご飯や冷ご飯を使う時は、
レンジで温めてから、ボウルに加えてその他の具と混ぜ合わせます。
温かい状態のご飯を加えることで、酢がご飯に絡みやすくなります。
お好みで、薄焼き卵で包んで巾着にしたり、海苔巻きにしてもおいしいです。
鮭フレークがない場合は、塩鮭を焼いてほぐしたものを使っても構いません。
■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 地植えの育て方
・キュウリ プランターの育て方
