キュウリ もやし ソース炒め

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キュウリともやしのソース炒め

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所要時間 約 4分

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キュウリともやしのソース炒め、キュウリは炒めてもおいしいのです!

 

■キュウリともやしのソース炒め

 

 

キュウリは生食のイメージが強いですが、実は火を通してもおいしく食べられます。
中でも炒め物は、さっと炒めることで、生の時とはまた違った食感に変わります。

 

キュウリ本来の香りや味は残しつつ、他の野菜とも相性が良いので、

野菜炒めにするのもお勧めです。

 

今回は、シンプルにキュウリともやし、豚肉だけで作る野菜炒めです。

 

味付けはソースと醤油だけですが、どこか懐かしいような、

けれどソースの旨みと醤油の香ばしさがプラスされています。

 

作っている時から、ソースや醤油の香りが食欲をそそり、

短時間で仕上がるので、夏場のおかずにも向いています。

 

白いご飯もすすみますよ。

 

●材料

キュウリ……2本
もやし……1袋
豚肉(切り落とし)……100g~200g

 

ゴマ油……大さじ1

 

ウスターソース……大さじ2
醤油……大さじ1

 

●作り方


1.キュウリはヘタを切り落とし、

表面のイボをとるように洗って水気をふき取ります。

 

水気をふき取ったら、食べやすいサイズの長めの乱切りにします。

もやしは袋からザルに出し、さっと洗って水気を切っておきます。

 

 


2.フライパンにゴマ油を入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったら、豚肉を入れてほぐしながら炒めます。

 

豚肉に8割ほど火が通ったら、キュウリを加えて1分~2分ほど炒めます。

 

 


3.火を強めてフライパンにもやしを加えて混ぜ合わせ、

もやしに火が通るまで炒めます。

 

もやしに火が通ったら、ウスターソースと醤油を鍋肌から回し入れ、

全体に絡めます。

 

余分な水分を飛ばしたら、器に盛り付けて出来上がりです。

 

●ポイント

レシピの豚肉は切り落としを使っていますが、薄切りなどでも構いません。
その場合は、食べやすいサイズに切ってから炒めましょう。

 

ウスターソースと醤油を加える時、鍋肌に沿って回し入れると、

温度の上がった鍋肌で焦げて、香ばしさが増します。

 

調味料を加えてからは、もやしから水分が出やすいので、手早く仕上げます。

 

■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 地植えの育て方
・キュウリ プランターの育て方



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