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トルコ風キュウリのヨーグルトサラダ、キュウリとヨーグルトの意外な組み合わせ
■トルコ風キュウリのヨーグルトサラダ
ヨーグルトといえばギリシャのイメージがありますが、
トルコでもたくさん食べられています。
日本でヨーグルトといえば、ハチミツや砂糖、
ジャムなどと一緒に甘くして食べるのが一般的です。
けれど、海外では食事としてヨーグルトを食べることも多いのです。
トルコでは、ヨーグルトにニンニクと塩を加えて食べることが多く、
スープやディップとして使われます。
意外なことにキュウリもよく食べられていて、
暑い時の水分とミネラルの補給に役立っているのだとか。
キュウリとヨーグルトは意外な組み合わせのように感じますが、
一口食べてみるとそのおいしさに驚きます。
なじみのない料理のはずなのに、すんなりと口に運べるので、
暑い時期にはもってこいの料理です。
●材料
キュウリ……2本
ヨーグルト……150ｇ
ニンニク……1かけ
ミント……5枚～10枚
レモン汁……大さじ1
塩……小さじ1/2
●作り方
1.キュウリはヘタを取り除き、
縞目に皮を剥いてから塩（分量外）で表面をこすって水洗いします。
表面の水気をキッチンペーパーでふきとったら、小さ目の一口サイズの乱切りにします。
ミントは洗って水気をふき取ってから、枝から葉を摘み取って細かく刻みます。
ニンニクは皮を剥き、すりおろします。
2.ボウルにヨーグルト・塩・レモン汁・ニンニクを入れてよく混ぜます。
塩がとけたら、ミントも加えて混ぜます。
3.ボウルにキュウリも加え、全体を混ぜて器に盛りつけたら出来上がりです。
●ポイント
キュウリの量に対し、ヨーグルトが少し多めのレシピとなっています。
キュウリ4本くらいまでなら、
レシピそのままのヨーグルトソースで食べることができます。
ヨーグルトはドレッシングの代わりをしていますが、
ヨーグルトそのものを飲んでも問題ありません。
トルコ風のピラフの付け合わせにして、
ヨーグルトとピラフを合わせて食べることもできます。
■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 地植えの育て方
・キュウリ プランターの育て方
