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キュウリたっぷりパスタサラダ、キュウリの食感がアクセントになります
■キュウリたっぷりパスタサラダ
サラダにも色々と種類がありますが、
スーパーの総菜でよく見かけるパスタサラダも人気です。
野菜だけでなくパスタを使っている分、ボリュームがあってお腹にも溜まります。
肉料理などのメイン料理の付け合わせとしても見栄えがしますし、
そのまま食べてもおいしいです。
そんなパスタサラダですが、実は家でも簡単に作ることができます。
今回は、パスタサラダにキュウリをたっぷりと加えたレシピです。
キュウリがたっぷり入ることで、キュウリのポリポリ食感がプラスされ、クセになります。
食感が良いので、普通のパスタサラダには飽きたという方にもお勧めです。
●材料
キュウリ……2本
ハム……3枚～5枚
サラダ用パスタ……50ｇ～100ｇ
塩……1つまみ
（ドレッシング）
マヨネーズ……大さじ3～大さじ4
酢……大さじ1
牛乳……大さじ2～大さじ3
塩コショウ……適量
●作り方
1.キュウリは洗って水気をふき取り、
ヘタを切り取って3ｍｍ幅くらいの輪切りにします。
ボウルに切ったキュウリと塩を入れ、揉みこんで15分ほど置きます。
ハムは1ｃｍ×2ｃｍくらいの混ぜやすいサイズに切ります。
サラダ用パスタは、表示通りに茹でてお湯を切ります。
2.ボウルにドレッシングの材料を全て入れ、よく混ぜます。
一度味見をして塩コショウで調えたら、パスタを加えて混ぜます。
3.パスタとドレッシングが絡んだら、ハムも入れて混ぜます。
キュウリから水分が出てきていたら、余分な水分をぎゅっと絞ってボウルに加え、
ドレッシングが絡むようによく混ぜます。
再度味見をして、塩コショウで調えます。
冷蔵庫で15分以上置いたら、食べる直前に器に盛り付けて出来上がりです。
●ポイント
サラダ用のパスタがない場合は、普通のパスタを折って使うこともできます。
茹でる時に半分に折ってから茹で、袋の表示通りに茹でます。
レシピのドレッシングは、さっぱりマイルドな味わいです。
刺激が欲しい方はカラシを足したり、七味を足してもおいしく作れます。
酢の代わりにレモン汁やフルーツ酢を使えば、フルーティーになります。
■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 地植えの育て方
・キュウリ プランターの育て方
