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麻婆キュウリ、キュウリでいつもと違った麻婆豆腐に
■麻婆キュウリ
中華料理はボリュームもあって味にパンチがあるものも多く、人気があります。
けれど家で作るのは少し難しい、というイメージもあります。
けれど、最近はおかずの素の種類がどんどん増えてきていて、とても便利になっています。
今回は、麻婆豆腐の素を使った簡単麻婆キュウリのレシピです。
麻婆豆腐の素を使うので、とても簡単で計量の手間もいらず、短時間で作れます。
いつもの麻婆豆腐の豆腐を減らしてキュウリを入れることで、
普段とは違った食感のある麻婆豆腐に仕上がります。
キュウリを使ったおかずなのに、しっかりとした麻婆豆腐の味がするので、ご飯も進みます。
●材料
キュウリ……1本～2本
豆腐……150ｇ
麻婆豆腐の素……1パック
サラダ油……大さじ1/2
●作り方
1. キュウリはヘタを切り、表面を塩（分量外）でこすってトゲを取ります。
塩を洗い流し、皮を縞目に向いたら水気を拭き取ります。
縦半分に切り、中心の種部分をスプーンなどで取り除きます。
5ｍｍ～1ｃｍくらいの幅に切ります。
豆腐は1.5ｃｍ～2ｃｍ角くらいに切ります。
使用する麻婆豆腐の素のパッケージに書いてある手順を読み、
必要なもの（水等）を準備しておきます。
2.フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったらキュウリを入れ、1分ほど炒めます。
3.キュウリを炒めているフライパンで、そのままパッケージ通りに麻婆豆腐を作ります。
全体にとろみが出たら、出来上がりです。
●ポイント
麻婆豆腐の素は、2人～3人前を使っています。
豆腐の量は、パッケージ記載の半量が目安です。
キュウリは普通のキュウリなら2本、
家庭菜園などでできたおばけキュウリなら1/2本～1本が目安です。
おばけキュウリの方が水分が少ないので、炒め物には向きます。
キュウリは種の部分から水分が多く出るので、取り除くことで水っぽくなるのを防げます。
■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 地植えの育て方
・キュウリ プランターの育て方
