キュウリ 豚巻き

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キュウリの豚巻き

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所要時間 約 4分

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キュウリの豚巻き、ぽりぽり食感がたまりません

 

 

■キュウリの豚巻き

 

キュウリはほとんどが水分でできているためか、

パリパリシャキシャキした食感があっても、

どこか物足りない、水っぽい食べ物と思われることが多いです。

 

けれど、調理の仕方によっては、ガツンと食べ応えのある、

ボリュームおかずに変身することができます。

 

キュウリは意外と油との相性が良く、特に豚肉と合わせると、

豚肉の甘みのある脂と旨みによって、劇的に変わります。

 

今回は、そんなキュウリと相性抜群の豚肉を合わせたレシピです。

使う材料はとても少なく、簡単に作れるので時間のない時にもお勧めです。

 

焼肉のタレを使ってしっかりと味付けをしているので、

ご飯のおともにはもちろん、おつまみにも使えます。

 

●材料

キュウリ……2本
豚バラ肉(薄切り)……適量

 

塩コショウ……適量
焼肉のタレ……適量

 

サラダ油……小さじ1~小さじ2

 

●作り方


1.キュウリはヘタを切り落とし、

縞目に皮を剥いてからさっと洗って水気をふき取ります。

 

食べやすい長さに3等分~4等分します。

豚バラ肉は、片面に塩コショウをふって下味をつけておきます。

 

 


2.キュウリの周りに、豚バラ肉を巻きます。
この時、塩コショウをした面が内側になるように巻きます。

 

 


3.フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけます。

 

フライパンが温まったら、巻き終わりを下にしてキュウリを入れ、

豚肉全面に焼き色がつくように時々返しながら焼きます。

 

豚肉に焼き色がついたら、キッチンペーパーなどで余分な脂をふき取り、

焼肉のタレを加えます。

 

焼肉のタレの水分を飛ばしつつ、キュウリを転がしてタレを絡めます。

キュウリに焼肉のタレが絡んだら、お皿に盛り付けて出来上がりです。

 

●ポイント

豚バラ肉は、長くカットしているものがお勧めですが、

少し短めのものをつないで巻いても作れます。

 

豚バラ肉を巻く時は、できるだけきつく巻いてください。
巻き終わり部分は、必ず下に肉がついている状態にしておきます。

 

こうすると焼いた時に肉と肉がくっついて、はがれ防止になります。

 

タレを加える前に、必ず余分な油をふき取ってください。
油が多い状態でタレを入れると、跳ねて危ないのと、キュウリに味がのりにくくなります。

 

■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 地植えの育て方
・キュウリ プランターの育て方



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