キュウリ ツナマヨ

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キュウリのツナマヨ

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所要時間 約 4分

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キュウリのツナマヨ、鉄板のおいしさ

 

■キュウリのツナマヨ

 

キュウリは水分が多いので味は薄いですが、キュウリの風味はしっかりあります。

 

そのキュウリらしい風味が苦手という方もいますが、

マヨネーズやゴマ油といった少し風味の強いものと合わせることで、うまく調和します。

 

キュウリが苦手な方は、キュウリの青臭さが嫌という話をよく聞きますが、

マヨネーズとゴマ油と合わせることにより、青臭さがほぼ消えます。

 

さらにツナを加えることで、旨みが強くなるので、さらに食べやすくなります。

 

隠し味に醤油を少し加えることで、醤油の香ばしさと塩気がプラスされるので、

全体的に水っぽくなりません。

 

ゴマ油を入れているので、少し中華のような雰囲気がありますが、

ご飯にもパンにも合う味です。

 

●材料

キュウリ……2本
ツナ缶……1缶

 

塩……1つまみ

 

マヨネーズ……大さじ2~大さじ3
ゴマ油……小さじ1~小さじ2
醤油……小さじ1
塩コショウ……適量

 

●作り方


1.キュウリはヘタを切り落とし、皮を縞目に剥きます。
さっと洗って水気をふき取り、3mm幅くらいの斜め切りにします。

 

ボウルなどに切ったキュウリを入れ、

塩を加えて軽くもみこみ、15分以上置きます。

 

 


2.キュウリが入っているのとは別のボウルを用意し、

マヨネーズ・ゴマ油・醤油を入れて分離しないようによく混ぜます。

 

そこに水気(油)を切ったツナを入れ、さらに混ぜます。

味見をして、塩コショウで調えます。

 

 


3.キュウリから水分が出てきて少ししんなりしてきたら、

ぎゅっと水気を絞ってツナマヨの入っているボウルに加えます。

 

キュウリにツナマヨが絡むように混ぜたら、器に盛り付けて出来上がりです。

 

●ポイント

レシピでは水煮のツナを使っていますが、油漬けタイプでも作れます。
どちらを使う場合も、汁気を切っておくのがポイントです。

 

ゴマ油を入れているので中華風の味付けですが、パンに挟んでもおいしいです。

 

 

■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 地植えの育て方
・キュウリ プランターの育て方



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