キュウリ おつまみ 春巻き

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キュウリのおつまみ春巻き

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所要時間 約 4分

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キュウリのおつまみ春巻き、パリパリの春巻きでビールがすすみます

 

■キュウリのおつまみ春巻き

 

春巻きといえば、あのパリパリの皮と熱々とろっとした中の具がたまらない、
人気の中華料理の1つです。

 

スーパーでも春巻きの皮が市販されているので、

意外と家でも簡単に作ることができます。

 

春巻きの皮は、小麦粉でできた薄いものですが、

餃子よりも少し硬いので、油によってパリパリの食感になります。

 

味が特についているわけでもないので、

どのような食材にも合わせやすいのも、春巻きの皮の良いところです。

 

今回は、キュウリとツナをマヨネーズで和えたサラダのような具を、

春巻きの皮で巻きました。

 

油で揚げずにトースターで焼くので、揚げるよりもヘルシーな仕上がりになります。

パリパリ熱々の春巻きに、冷たいビールがたまりません。

 

●材料

キュウリ……1本
ツナ缶……1缶
ベビーチーズ……2個

 

春巻きの皮……5枚

 

マヨネーズ……大さじ2~大さじ3

 

塩……1つまみ

 

小麦粉……小さじ2
水……小さじ1

 

オリーブオイル……大さじ2

 

●作り方


1.キュウリは洗って水気をふき取り、ヘタを切ります。
2mm~3mmの薄切りにした後、千切りにします。

 

ボウルにキュウリと塩を入れ、全体をよく揉みこんで10分ほど置きます。

ベビーチーズは細かく刻みます。

 

 


2.ボウルに水気を切ったツナとマヨネーズを入れ、よく混ぜます。
キュウリをぎゅっと絞り、できるだけ水分を抜いてからボウルに加え、全体を混ぜます。

 

最後にベビーチーズを加えてざっくり混ぜます。

小さな器に小麦粉と水を混ぜ、ノリ状にしておきます。

 

 


3.春巻きの皮を縦半分に切ります。

春巻きの皮に具を適量のせ、具がはみ出ないように巻きます。

 

巻き終わりと両端をノリで留めます。

 

春巻きの表面と裏にオリーブオイルを薄く塗り、アルミホイルを敷いた天板の上に並べ、
トースターで焼きます。

 

途中、ひっくり返して両面に焼き色がついたら、出来上がりです。

 

●ポイント

具の水分が多いと、春巻きの皮が破れやすくなるので、

キュウリはしっかりと絞ってください。

 

また、ツナはオイルでも水煮でも良いですが、

しっかりと水気を切っておくようにします。

 

表面に油を塗らなくても焼き色はそのうちつきますが、

薄くでも油を塗った方が、パリパリの食感になります。

 

 

■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 地植えの育て方
・キュウリ プランターの育て方



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