キュウリ 卵 みそ汁

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キュウリと卵のみそ汁

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所要時間 約 3分

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キュウリと卵のみそ汁、意外な組み合わせで美味

 

■キュウリと卵のみそ汁

 

キュウリは生で食べるもの、というイメージが強いですが、

加熱調理しても意外とおいしいです。

 

火を通すと、少し水分が抜けて食感が変わります。
また、意外と味がなじみやすいので、炒め物やスープにもお勧めです。

 

今回は、キュウリを使ったみそ汁のご紹介です。
みそ汁の具にキュウリ?と不安になるかもしれませんが、大丈夫です。

 

キュウリは加熱してもおいしいですし、味噌との相性も良いのです。

 

今回は普通サイズのキュウリを使っていますが、

大きく育った生食には向かないキュウリの消費としても、このレシピが使えます。

 

●材料

キュウリ……1本
卵……2個

 

だし汁……500cc
味噌……大さじ2

 

●作り方


1.キュウリはヘタを切り落とし、縞目に皮を剥いてさっと洗って水気をふき取ります。
縦半分に切って、種の部分をスプーンなどでくりぬいたら、5mm幅の斜め切りにします。

 

卵はボウルなどに割り入れ、よくといておきます。

 

 


2.鍋にだし汁を入れ、中火にかけます。
だし汁が沸騰したらキュウリを入れ、2分~3分煮ます。

 

 


3.いったん火を止め、味噌を溶き入れます。
味噌が完全に溶けたら、弱めの中火にかけます。

 

みそ汁がふつふつしてきたら、溶き卵を流し入れ、軽く混ぜます。
卵がふわふわになって火が通ったら、器に盛り付けて出来上がりです。

 

●ポイント

キュウリの味が淡泊なので、味噌は白味噌のような甘みの強いものよりも、

合わせ味噌や熟成味噌など味の濃いものを使うのがお勧めです。

 

キュウリのタネの部分は無理に取り除かなくても構いませんが、

水分が多く食感が悪くなるので、できれば取り除いてください。

 

特に大きく育ったキュウリは、種が硬くなっていることが多いので、

取り除いた方が食べやすくなります。

 

■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 地植えの育て方
・キュウリ プランターの育て方



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