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キュウリとカニカマの酢の物、手軽に短時間で作れます
■キュウリとカニカマの酢の物
キュウリは水分が多い野菜のためか、味がないと思われがちですが、
意外とキュウリの風味というものを持っています。
生で食べることが多いキュウリですが、生食のレパートリーも多いです。
そんな中から、今回は酢の物をご紹介します。
乾燥ワカメとカニカマを使った酢の物は、オーソドックスですがおいしくて飽きません。
どれもスーパーで簡単に入手できますし、
冷蔵庫にいつも常備しているという方も多いかもしれません。
乾燥ワカメも短時間で戻りますし、
キュウリも塩もみをして置いておく時間はそれほど長くないので、短時間でパパッと作れます。
火を使わないので、暑い日にもお勧めです。
食べる時も、よく冷やした方がおいしいのでお勧めです。
●材料
キュウリ……2本
乾燥ワカメ……大さじ1～大さじ1.5
カニカマ……好きなだけ
塩……小さじ1/2
砂糖……大さじ1.5
醤油……大さじ1/2
酢……大さじ2
●作り方
1.キュウリは表面をこすりながらよく水洗いし、水気を拭き取ります。
ヘタを切って2ｍｍ～3ｍｍくらいの輪切りにします。
ボウルにキュウリを入れ、塩もみをして5分以上置いておきます。
乾燥ワカメをボウルに入れ、水をたっぷり入れて5分以上かけて戻します。
戻したワカメは水気をぎゅっと絞り、
キッチンペーパーなどを使ってできるだけ水気をとります。
サイズが大きい場合は、適当なサイズに切ります。
カニカマは好みのサイズにほぐしておきます。
2.ボウルに砂糖・醤油・酢を入れ、砂糖がとけるまでしっかり混ぜます。
3.砂糖が完全にとけたら、戻したワカメ・カニカマを加えて全体に絡めます。
キュウリはぎゅっと絞って水気を切り、ボウルに加えて全体を混ぜたら出来上がりです。
●ポイント
キュウリを加える時やワカメを加える時は、水気をよく切るようにします。
ただし、キュウリはあまり絞りすぎると味気なくなるので、食感は残るように加減します。
混ぜ合わせてすぐ食べられますが、冷蔵庫でしっかり冷やすとよりおいしくなります。
■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 地植えの育て方
・キュウリ プランターの育て方
