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キュウリともやしのナムル

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所要時間 約 4分

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キュウリともやしのナムル、レンジだけで簡単に作れます

 

 

■キュウリともやしのナムル

 

ナムルは、韓国料理の定番です。

 

韓国では家庭でも定番の常備菜で、小さなおかずとして食べることもあれば、

ビビンバのような料理に加えたりと、活用の幅が広い料理です。

 

ナムルはとても簡単で、かつ短時間でできるということもあり、

日本でも作る方が多い料理の1つです。

 

今回は、キュウリともやしを使った、とても簡単に、

かつスピーディーに作れるナムルのご紹介です。

 

使う調味料も多くなく、思いついた時にすぐ作れます。
鍋を使わずにレンジを使って加熱するので、暑い日のおかずとしてもお勧めです。

 

●材料

キュウリ……1本
もやし……200g
炒りゴマ……大さじ1

 

塩……1つまみ

 

醤油……小さじ2
鶏ガラスープの素(顆粒)……小さじ1/2
ゴマ油……大さじ1

 

●作り方


1.キュウリはさっと洗って水気をふき取り、ヘタを切り落とします。

 

厚さ3mmほどの斜め切りにして、ボウルに入れ、

塩を加えてもみこんで15分ほど置いておきます。

 

もやしはさっと洗って水気を切り、耐熱容器に入れて平らにならします。
ラップをかけて、600wのレンジに3分~4分かけて加熱します。

 

 


2.ボウルに醤油・鶏がらスープの素・ごま油を入れてよく混ぜます。
鶏ガラスープの素がとけたら、炒りゴマも加えて混ぜておきます。

 

 


3.熱々の状態のもやしを、水を切ってからボウルに加え、タレと絡めます。

 

キュウリから水分が出てきていたら、ぎゅっと水気を絞ってからボウルに加え、

全体を絡めます。

 

全体が絡んだら、粗熱をとってから清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で冷やします。
食べる直前に器に盛り付けたら、出来上がりです。

 

●ポイント

もやしは加熱した後、意外と水分が出ています。

 

そのままボウルに加えると、水気が多くなって水っぽくなるので、

必ず水分を切ってからボウルに加えます。

 

もやしを熱いうちにボウルに加えることで、

残っていた鶏がらスープが溶けやすくなり、味もしみやすくなります。

 

■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 地植えの育て方
・キュウリ プランターの育て方



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