キュウリ 育て方

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キュウリ 種からの育て方

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キュウリの種は、たくさんありますね

 

 

キュウリを種から育てるには、種まきの前に、
おおよその植え付け日(定植日)を決める必要があります。

キュウリ 収穫方法

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所要時間 約 5分

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キュウリを栽培していて楽しみなことは、収穫する時です!

 

 

初めてキュウリを育てる方は、
どうやって収穫するのか分からないということもあるでしょう。

 

こちらでは、キュウリの収穫方法のポイントをご紹介します。

 

 

■キュウリ 収穫方法

 

1. 観察する
キュウリの実は生長がとても早いため、最盛期は一晩で10㎝近く大きくなります。
雌花が咲き始め、実が大きくなり始めたら、毎日観察、見回りをしましょう。

 

収穫が始まると、開花のスピードも速くなり、同時に収穫する量も増えます。
毎日見回りをすることで、収穫漏れが出るのを防ぐことができます。

 

収穫漏れを防ぐことで、株に余計な体力を使わせることがなくなり、
結果として収穫期間が長くなります。

 

最盛期は、できれば朝と夕方の1日2回チェックすると確実です。
また、見回りをする時、表面だけではなく、
葉をめくって見えない実がついていないかも確認するようにしましょう。

 

2.収穫サイズ
キュウリの品種によって、収穫の目安となるサイズはばらばらです。
標準的なものであれば、だいたい18cm~20cmが基準となります。

 

この基準より小さくても大きくても、食べるのに支障はありません。
ただ大き過ぎるものは、食味が悪くなり、株に負担をかけてしまいます。

 

一日で瓜のような大きさにまで育つことがあるので、
基準よりも少し小さいかな? と感じても、収穫するのがポイントです。

 

3.収穫の時間帯
キュウリの実を収穫するのは、
できれば一日のうちでも涼しい早朝の時間帯が望ましいです。
特に朝の早い時間帯は、甘くてみずみずしいキュウリが収穫できます。

 

日中など暑い時間帯に収穫をすると、
収穫後のキュウリが傷みやすいため、お勧めできません。

 

朝の早いうちか、夕方になって涼しくなったら見回りをして、
収穫できるサイズの実があれば、収穫しましょう。

 

 

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採り逃がすとオバケキュウリになりますよ

 

 

4.収穫方法
収穫する時は、ハサミを使ってつると実をつないでいる部分を切ります。
キュウリはトマトのように手だけでもいで収穫することはできません。

 

無理に引っ張るとつるを傷つけることがあるので、ハサミを使って切りましょう。
ただし、ハサミはできるだけ清潔に保っておくようにします。

 

病気にかかった植物を切ったり、土まみれになったハサミは、
病気の原因である菌が付着していることがあります。

 

菌が付着したハサミで収穫すると、切り口から菌が侵入し、
キュウリまで病気に感染することがあります。

 

病気にかかった植物を切った後は、
できるだけ水洗いと消毒をして、清潔に保つようにします。

 

病気にかかっていると知らずにハサミを使うこともあるので、
使用後は、簡単に消毒しておくと、病気にかかる心配が減ります。

 

 

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キュウリのトゲは痛いです!

 

 

5.トゲ対策
キュウリの実や、実とつるをつなぐ部分には、トゲのようなものがあります。
最近はトゲなし品種もありますが、標準的な品種であれば、トゲがあるものが多いです。

 

このトゲはキュウリが元気で、実が新鮮である証拠のようなものです。
食べる時には、塩でこするなどしているうちに取れるので気になることはありません。

ただし、収穫の時、実などトゲのある部分を強く握ると、痛い思いをします。

 

そこで便利なのが、手袋です。
バラなどのような鋭く大きいトゲではないので、安いものでも事足ります。
100円均一などで売られている園芸手袋でも十分です。

 

■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 地植えの育て方
・キュウリ プランターの育て方

キュウリ 収穫時期

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所要時間 約 5分

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キュウリは、株が充実してくると、次から次へと収穫できます

 

 

小さいキュウリが一晩経つと収穫にちょうど良いサイズまで育っていたり、
育ちすぎて瓜のように大きくなってしまったりすることもあります。

 

生長期のキュウリは、実が1日に5~7㎝も長くなるんですね。
収穫にちょうど良いサイズというのは、キュウリの品種によって変わります。

 

一般的なサイズ、ピクルス用の小さなサイズのもの、
加賀太キュウリなど太くなるものなど、
それぞれに収穫に適したサイズが違うのであらかじめ確認しておきます。

 

キュウリは、一般的に開花後7~10日が収穫の目安です。
キュウリの収穫時期の見極め方についてご紹介します。

 

 

[キュウリ 収穫時期]

 

 

■収穫サイズは?

 

収穫時期の目安となるサイズは、品種によって違います。
一般的なサイズであれば、18cm~20cmくらいが標準です。

 

ミニサイズのキュウリであれば10cmくらい、
加賀太キュウリなら20cm~25cmくらいを目安に収穫すると良いでしょう。

 

キュウリは最盛期になると、一晩で想像以上に実が大きくなります。
そのため、収穫にはまだほんの少し小さいかなと思っていると、
一晩で大きくなりすぎ、食味が悪くなることが多々あります。

 

この場合は、目安のサイズになるまで待たずに、
少し小さいくらいで収穫しても問題ありません。

 

小さくても美味しいうちに収穫してしまう方が、
樹のスタミナが続くので総収穫量が多くなります。

 

 

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夏野菜は、朝採りがおいしいです

 

 

■収穫の時間帯は?

 

野菜を育てていると、
朝に水やりなどの世話をするために見回ることが多いですね。

ほとんどの夏野菜は、朝に収穫すると水分が多く美味です。

 

キュウリの実は水分がとても多いため、
夏の日中、気温の高い時間帯に収穫すると、傷みやすいです。

 

複数の株のキュウリを育てていると、
最盛期には毎日何本もキュウリを収穫できるようになります。

 

大量に収穫したキュウリも、一日で食べれば良いのですが、
食べきれないことも多いですね。

 

そんな時、少しでも日持ちさせれば、最後までおいしく食べられます。
午前中、できれば涼しい早い時間帯に収穫すると、傷みにくくなります。

 

また、午前中に収穫するには小さかった実も、
夕方にはちょうどいいサイズに育っていることがあります。

 

できれば朝と夕方の2回、見回りをして収穫すると、収穫適期を逃しにくくなります。

 

 

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冷蔵庫よりも、井戸水、流水で冷やすと、繊細な味わいが楽しめます

 

 

■収穫タイミングを逃さなために

 

キュウリは、つるも実も葉も同じ緑色をしている上に、
葉が大きいため、実が隠れやすい環境です。

 

収穫適期を見逃すと、実が大きくなりすぎてしまいます。
大きくなったキュウリの実は、皮が硬くなってしまい、
中には種ができているものも出てくるため、生食には向かなくなります。

 

パリッとしていて歯切れの良いジューシーな食感を楽しむには、
まだ、若いキュウリを収穫するのがお勧めです。

 

収穫適期になったキュウリを確実に見つけるために、
朝と夕方に見回りをして、観察する角度を変えて、
キュウリの実がないかどうかを確認するようにします。

 

適期サイズの実を収穫することで、株に負担もかかりにくくなり、
長く収穫し、収穫総量を多くすることが可能になります。

 

■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 苗の選び方
・キュウリ 地植えの育て方

キュウリ 肥料

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所要時間 約 6分

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キュウリの株が元気に育ち、立派な実をつけるには、
適量の元肥と追肥=肥料が必要です

 

 

必要な養分を、肥料として与えることで、キュウリは多くの実をつけてくれます。
ただし、大量の肥料や頻繁に肥料を与えては、生育を阻害します。

 

特にキュウリは、実を付け始めてから、次から次へと結実するので、
こまめに少量ずつを与えた方が効果的です。

 

地植えと鉢やプランターなど容器栽培とでは、元肥や追肥の与え方が異なります。
それぞれの元肥、追肥の与え方をわかりやすくご紹介します。

 

 

[キュウリ 肥料]

 

 

■地植え

 

地植えで育てる場合、まず畝を作ります。
その畝を作る時に、元肥を入れます。
その後、苗を植え付けて育てていき、生育に合わせて追肥を行います。

 

 

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元肥の配分は畝全体と心肥が等分が良いです

 

 

・元肥
地植えの場合の元肥は、畝を一度立てた後、
中央に溝を作って肥料を入れる「心肥」と、
畝全体に混ぜる肥料が必要となります。

 

1.まずは1㎡あたり3kg~4kgの堆肥と苦土石灰を120g加えてよく混ぜます。
2.1条植えなら畝幅1m、2条植えなら畝幅1.5mで畝を立てます。
3.畝の中心をくわなどで掘って溝を作り、そこに全体の半量の元肥を心肥として入れて埋め戻します。
4.残りの半量の元肥を、畝全体にばらまいた後、全体をよく混ぜておきます。

 

元肥として入れる肥料は、窒素:リン酸:カリが8:8:8のものを選び、
1㎡あたり150g~200gくらいを目安に入れておきます。

 

心肥と畝全体に入れる元肥とが、ちょうど半量ずつなので、
150gの元肥を入れる場合は、心肥が75g、畝全体が75gになります。

 

 

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追肥は溝に入れたり、マルチに穴をあけて施します

 

 

・追肥
苗の植え付けが終わってから、2週間後から追肥を始めます。
追肥に使うのは、元肥に使った化成肥料と同じで問題ありません。
2週間おきに3回追肥をします。

 

追肥をする時、畝の肩のあたりに溝を作り、
そこに肥料を入れて、土をかぶせておきます。

 

1回に与える肥料の量は、1㎡あたり60g~70gが目安です。
乾燥防止のために、ワラを敷いている場合は、ワラをどけてから追肥をします。

 

ビニールマルチなどをして、畝全体を覆っている場合は、
一度ビニールをはずして溝を作って追肥をします。

 

マルチをはずすのが手間な場合は、
畝の肩あたりにところどころ棒などを使って穴をあけ、そこから追肥を行います。

 

 

■プランター・鉢など容器栽培

鉢やプランター、トロ箱などを使って育てる容器栽培は、
地植えと違って土の量が制限されています。

 

さらに、水を与える時には容器の底から水が出てくるまで与えるため、
肥料成分が流れ出やすい状態です。

 

しかし、一度に大量の肥料を与えると、
土量が制限されている分、肥料濃度が高くなり、根を傷める原因になります。

 

肥料を与える期間や、与え方、与える量も地植えとは違うので注意しましょう。

 

・元肥
植え付け時に、培養土を使うことをお勧めします。
水はけと水持ちがよく、酸度もすでに調整されている上に、
元肥もすでに配合されているものが多いです。

 

特に初心者の方は、市販されている野菜用の培養土や肥料を、

使うと、安心で便利です。

 

苗を植え付けた後、苗が高さ50cmほどの高さになり、
株がしっかりとしてきたら、追肥を開始します。

 

2週間に1回くらいのペースで、1株あたり10gの化成肥料を与えます。
化成肥料は、窒素:リン酸:カリが8:8:8のもので十分です。

 

容器栽培の場合は、肥料成分が土に残りにくいため、
栽培終了までの間、2週間に1回、1株10gの追肥を続けます。

 

 

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実の曲がり、変形果は、肥料不足、水不足が主な原因です

 

 

■樹勢が落ちたときは?

 

地植えであっても、プランター・鉢など容器栽培であっても、
2週間に1回の追肥を行っていても、樹勢が弱ることがあります。

 

その場合は、即効性のある液体肥料を使いましょう。
液体肥料の場合、粒状から溶けだして徐々に効く化成肥料と違い、
液体が直接根に届くため、即効性が期待できます。

 

規定通りに薄めた液体肥料を、水の代わりに与えましょう。

 

■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 苗の選び方

キュウリの水やり

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所要時間 約 5分

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キュウリは、実のほとんどが水分なので、水やりがとても重要です

 

 

キュウリの水やりはやや特殊な性格をしていて、
特に地植え栽培では、土の奥深くの地下水に、
繋がるよう深く密に根を張らせる必要があります。

 

 

[キュウリの水やり]

 

 

■地植え栽培の水やり

 

・植え付けの準備
キュウリの苗を土の深くまで根を張らせるため一度水やりを制限します。
そのために植えつける一週間くらい前に一度畝に水をあげます。

 

畝の深くまで十分に湿った状態にします。
この作業を行うと土深くにある天然水の供給源と畝の間が湿りを作り、
水やりを制限することによって、深くまで根を張らせることができます。

 

植え付ける前には土の表面が乾いている状態にしておきます。

 

・植え付け後の水やり
キュウリの苗を植え付けた後は根を土に活着することを目的とします。
水のかけすぎには注意して 株元に水をあげるのがコツです。
だいたい5~7日で根が活着します。

 

その後は上記のように、根を深くまで張らせるために一旦水やりを中止します。
期間は2週間くらいでしょうか。

 

こちらは目安ですので苗のしおれがひどくなる前に水やりを再開してください。

 

3日に1回程度の水やりにします。
水やりを 制限しすぎないようにすることがポイントです。

 

収穫が近づくと株の負担が大きくなり蒸散量が増加するので、
水不足を起こさないように気遣います。
雨の様子も見て水やりを行います。
*蒸散とは、植物が根から水を吸って葉から水蒸気となって出ることです。

 

 

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■プランター栽培の水やり

 

地植え栽培と違ってプランターでは根を張る範囲が限られています。
しかしプランターでは水の与え過ぎ与え忘れには注意が必要です。

 

植え付け後は土の表面が乾いてきたら水を与えるようにしましょう。
土を軽く触って乾いている、土を少し掘って乾いている状態であれば、
水やりをたっぷりと行います。

 

 

■梅雨時の水やり

 

梅雨時にプランター用土が湿り続けるのは、
キュウリの株にとって居心地の悪い状態です。
過湿状態は、根を傷め生長を妨げます。

 

できるだけ排水性の良い用土で栽培し、
しっかり乾燥してから、水をたっぷりあげるようにします。

 

 

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夏野菜は梅雨時に調子を崩すので要注意です

 

 

■真夏の水やりには注意

 

地植え栽培、プランター栽培ともに夏場の水やりは、
水切れしていないか、よく観察をして与えます。

 

特に夏の暑い時期では朝に水やりを行うのがキュウリの株にとって健康的です。
昼間に水を与えてしまうと土の温度が高い状態で、
水がお湯になってしまうので注意します。

 

 

■葉水を与える

 

キュウリの地植え、プランター栽培とも、葉水をあげると丈夫に育ちます。

 

晴天が5~7日以上続いたら、葉の裏に、霧吹き、ジョウロなどで、水をかけると、
萎れを防止し、ハダニなど害虫の発生を軽減できます。
*葉水とは、植物の葉に、ジョウロや霧吹きで直接水をかけることです。
植物は根だけでなく葉からも水を吸い込むことができます。
観葉植物やハダニの害にあいやすい植物は、
葉水で水分を補給し害虫を洗い流すことができます。

>>キュウリの種と苗を各種見てみる

キュウリ 苗の選び方

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所要時間 約 9分

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キュウリ栽培用の苗を購入する時、苗の選び方で収穫に差が出ます

 

 

丈夫で健康に育った良い苗を選べば、
植え付けた後の生育も、順調に進む可能性が高いです。

 

反対に、不健康で弱々しい苗を選べば、
植え付け後に期待通りに育たない可能性が高くなります。

 

どのような基準で良い苗を選ぶかによって、
生育がうまくいき良い収穫ができるかがほぼ決まります。

 

それほど苗選びは大切なことなので、
ポイントを押さえて、良い苗を購入しましょう。

 

 

[キュウリ 苗の選び方]

 

 

■たくさんの苗から選ぶ

 

苗を購入する時、ホームセンター、園芸店などの実店舗で、
実際に苗を見て選ぶか、ネットなどの通販で購入するかの二択になります。

 

どちらで購入しても、良い苗が手元にくるのであれば問題ないのですが、
それぞれに注意する点がいくつかあります。

 

まず実店舗の場合は、苗がたくさん揃っている状態の時に選ぶことです。

仕入れた苗のほとんどが売れていて、もう売れ残りしかない状態だと、
比較対照する苗がないため、どの苗が良い苗か判断がつきにくくなります。

 

苗がいつ頃仕入れられるかは、お店の人に尋ねれば教えてもらえます。
たくさんの品種、たくさんの在庫がある状態で選ぶようにします。

 

ネットなど通販で購入する場合は、苗を手に取って選ぶことはできませんね。
なので、信用できるお店かどうかを判断することが重要です。

 

最近は優良なお店が増えていますし、通販で不良品を売ると、
口コミでの評価がかなり落ちることもあり、一般的に品質が向上しています。

 

口コミが良い店舗や、以前に買って状態が良かったお店など、
信頼できる店舗で購入するようにします。

 

 

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キュウリ苗の選び方

 

 

■株全体がしっかりしている

 

苗を眺めてみて、全体的にがっしりとしているものがお勧めです。
節と節の間が間延びしているものは、徒長している状態です。

 

植物が徒長してしまうのは、育苗中の環境がよくなかったということです。
日当たりが悪かったり、早く大きく育てるために、
肥料を与え過ぎているため、株が軟弱に育っています。

 

茎が太く、節と節が詰まったものを選びましょう。

 

 

■葉の状態が良い

 

・色が濃い
葉の色が濃いものは、太陽の光をたっぷり浴びている証拠です。
品種によって葉色は様々です。

 

同じ品種のものと比べて、葉色が薄いものは、
育苗中の日当たりなどが悪かった可能性があります。
同じ品種の苗と比べて、できるだけ葉の色が濃いものを選びます。

 

・厚みがある
葉を触ってみて、厚みのあるものが望ましいです。
肉厚な葉は病気にかかりにくい、元気な株であることの証です。
軽く触って、葉の厚みがあるものを選びましょう。

 

・うぶ毛がびっしり生えている
キュウリの葉の表面にはうぶ毛が生えています。
葉の表面をなでてみると、うぶ毛がさわさわと手に当たるのが分かります。

 

うぶ毛の量も品種によって多少の違いはあるので、
同品種と比べてみて、うぶ毛が多く生えているものを選ぶようにします。

 

 

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双葉がなかったり虫食いがあったら、良い苗ではありません

 

 

・裏側の葉脈がはっきりしている
葉の表面を見ているだけでは、あまり目立ちませんが、
キュウリの葉を裏返してみると、葉脈がよく見えます。

 

葉脈が太く、しっかりと浮き出ているものは、元気な苗です。
葉の表面だけでなく、裏側もチェックするのが良いです。

 

・子葉が残っている
子葉とは、いわゆる双葉のことです。
発芽した時に最初に出る葉で、時間が経つと枯れてとれてしまいます。

 

店頭に並んでいる時点ぐらいでは、子葉がつている苗の方が、健康に育っています。
子葉が枯れた苗は、病害虫や、株自体が弱っている可能性があります。
必須項目というほどではありませんが、できるだけ子葉の残っている苗が良いです。

 

・本葉が3枚~4枚
キュウリの苗は、本葉が3枚~4枚くらいで植え付けできます。
本葉の数が多過ぎるのは、株が育ち過ぎということです。

 

店頭に並んでいる苗は、だいたい3号くらいのプラポットに植えてあります。
その小さなポットでは、本葉が5枚以上に育っているものは、
ポットの中が根でいっぱいになってしまいます。

 

すでに根詰まりの状態だと、必要な水分や栄養素を吸い上げにくいです。

植え付けに適正な時期の苗であれば、
根の活着も早く、その後の生育も良くなります。
子葉を含まない、本葉の数を数えて苗を選びましょう。

 

 

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キュウリ接ぎ木苗 3本セット価格758円 (税込) てしまの苗屋 楽天市場店

*管理人が毎年購入しているネットショップです

 

 

■根の状態が良い

 

・根が回っている
ポットの中で、よく根が回っているものは、生育旺盛な良い苗といえます。
根詰まりを起こしてしまっているのは問題外ですが、
できるだけ根が回っているものを選ぶようにします。

 

とはいえ、お店でポットから苗をはずすわけにはいきません。
そんな時は、ポットの底を見てみましょう。

 

ポットの底には、水が抜けるように大きな穴があいています。
この穴から根が見えているようであれば、根が十分に回っているということです。

 

・根が白い
ポットの底穴から見えている根が、白いものを選びます。
根が伸びすぎて、茶色く変色しているものは、根が傷んでいます。

 

根が傷んでいると、植え付けた後の根の活着が遅くなったり、
生育が遅くなってしまう可能性があります。

 

 

■病害虫に侵されていない

葉の表面や葉の裏、新芽の部分などに、
アブラムシなどの害虫がついていることがあります。

 

小さな虫ですが、繁殖力が強く、あっという間に株を覆うほど数を増やします。
最初から害虫がついていると、菜園のほかの植物まで被害をもたらします。

 

また、葉の色が悪かったり、変色、病斑があるものは、
病気にかかっている可能性があります。
虫がついておらず、異変のないものを選ぶようにします。
*管理人は、昔、うどんこ病に罹った菊の苗を買って、同類の植物すべてに感染させました!

 

 

■接ぎ木苗

接ぎ木苗とは、病気や害虫にに強い性質をもつ台木に、
おいしい実をならせる穂木を接いで作られる苗です。

 

病気や連作に強い根で育てることで、病気に耐性のある苗ができるわけです。
接ぎ木苗の中でも、元気の良い良苗を選ぶようにします。

 

>>キュウリの種と苗を各種見てみる

キュウリ栽培の用土

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所要時間 約 4分

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キュウリ栽培には、土作りがとても重要です

 

 

生育を促すしっかりとした土作りが素晴らしい収穫につながるんですね。

地植え栽培とプランター、鉢栽培の土作りをご紹介します。

 

 

■キュウリ栽培の用土

 

◎地植え栽培
他のウリ科の植物(カボチャ、スイカ、、ゴーヤ)と同様に、
連作障害を防ぐため、前年にウリ科を育てていない場所を選びます。

接木苗を使うと、かなり連作障害を軽減できます。

 

●土作り
苗を植える2週間前に土作りをします。
畑とする場所は、深さ30cmくらい耕します。
そして、堆肥、苦土石灰、化成肥料を入れていきます。

 

堆肥 1㎡あたり3~4kg

 

苦土石灰 1㎡あたり120g

苦土石灰はpH調整のために必ず入れるようにします。

 

化成肥料を8-8-8を元肥として、
1㎡あたり150g~200g入れましょう。

 

●畝作り
畝幅は100cm~150cm、高さは15cm~20にして、
苗と苗の間は40cm~50cmを目安にしてください。
*畝作りの詳細は後の記事に記します。

 

畝作りの時に畝の中ほどに溝を掘り、元肥の半分を入れておきます。
そのあとは土を被せて残りの元肥を全体にていねいに混ぜます。

 

このタイミングでマルチや敷きわらを敷いておくと、
土の保温と雑草を防ぐ効果が大きく生長が順調になります。

 

 

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畑づくりは丹念にすると収穫に結果が実ります

 

 

◎プランター・鉢栽培
●土作り
キュウリは根をたくさん伸ばす野菜なので、
容器は深型の50リットルくらいの大きさに3株が最適です。

キュウリは、肥えた通気性の良い土を好みます。

 

基本的な土はホームセンターなどで売っている、
「野菜培養土」などを使用すると手軽で便利です。
この中でもとくにキュウリ用と表記があるものを使うと安心です。

 

前年に使った野菜培養土を、再度使うのはあまりお勧めできません。
もし使いたい場合は、一回、天日消毒してフルイにかけた土に、
新しい用土を三分の1から半分くらい混ぜるのが良いです。

 

野菜培養土の成分表を見て苦土石灰が入っていない場合は、
苦土石灰を規定量入れてください。

 

●プランター栽培で土を自作する場合 
プランターの大体の容量を確認してから配合を決めるとわかりやすいです。

 

赤玉土 40~60%
水と肥料の保持力が良く他の植物を育てる場合にも基本となる土です。

 

パーライト(またはバーミキュライト) 0~20%
白色の軽い発泡体で、水はけ、通気性に優れます。
また軽いので土の軽量化にもなります。

 

腐葉土 30~40%
水はけと通気性に優れ、土の中の微生物を増加させるのに好適です。
土質を改良し根の栄養吸収を向上させます。
腐葉土は、落ち葉から意外と簡単に作れるので挑戦してみてください。

 

もっとも基本的で簡単な用土は、

小粒~中粒の赤玉土7、腐葉土3と、
化成肥料、苦土石灰です。

 

>>キュウリの種と苗を各種見てみる

管理人=片岡静
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