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キュウリだけなのに、とってもお洒落なサラダです
■キュウリのひらひらサラダ
キュウリのサラダを作る時、いつも輪切りにするだけではワンパターンですね
そんな時は、少し切り方をかえてみましょう。
包丁で切るのではなく、ピーラーを使って薄く切ることで、
いつもとは違った食感が楽しめます。
ひらひらと薄くスライスされたキュウリは、
キュウリ単体でも見た目が華やかになります。
●材料
キュウリ……1本
お好みのドレッシング……適量
●作り方
1.キュウリのお尻部分を1ｃｍほど切り落とし、
少量の塩（分量外）で表面をこすってイボを取り除いておきます。
ヘタは残しておきます。
ピーラーで表面の皮を一部剥き、平らになった部分を底面にして置きます。
2.へたの部分を持ち、端から1ｃｍくらいのとこからピーラーの刃を入れ、
薄くスライスします。
3.キュウリ1本分をスライスできたら、1枚ずつ巻いて器やお皿に盛りつけ、
上からお好みのドレッシングをかけたら出来上がりです。
●ポイント
作ってから時間が経つと、キュウリのパリッとした食感がなくなるので、
できるだけ食べる直前に作るのがお勧めです。
作ってすぐであればパリッとしていますが、さらにパリッとさせたい時は、
スライスした後に冷水に入れておくと良いでしょう。
その場合は、盛り付け前にキッチンペーパーなどで水気をふき取っておきます。
ドレッシングはどのようなものでも合いますが、
フレンチドレッシングのようなシンプルなものだとキュウリの風味が際立ちます。
レシピの写真はスイカのドレッシングをかけています。
同じウリ科であるスイカの香りとキュウリの香り、
ドレッシングに含まれるニンジンの甘さがよく合います。
■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 地植えの育て方
・キュウリ プランターの育て方
