キュウリ ピリ辛 ゴマサラダ

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キュウリのピリ辛ゴマサラダ

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所要時間 約 3分

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キュウリのピリ辛ゴマサラダ、ゴマのコクとピリッとした辛さが旨い!

 

■キュウリとピリ辛ゴマサラダ

 

キュウリは歯ざわりの良い食感とみずみずしさで、夏には大活躍する野菜です。

 

スーパーには年中並んでいますが、やはり旬である夏のキュウリは、

みずみずしさや風味が一味違うような気がします。

 

そんなキュウリを、鶏ハムと合わせたサラダにしました。

 

市販のドレッシングを使っていますが、ラー油を足すことによって、

ゴマ油のコクと辛みが加わり、いくらでも食べられます。

 

副菜にはもちろん、パンに挟んでサンドイッチにしても、おいしく食べられます。

 

●材料

キュウリ……2本
鶏ハム……1パック

 

ゴマドレッシング……大さじ2~大さじ3
ラー油……適量

 

塩……小さじ1/2

 

●作り方


1.キュウリは洗って水気をふき取ります。
ヘタを切り落としてから、皮を縞目に剥いたら、立て半分に切ります。

 

3mmほどの幅の斜め切りにしたら、ボウルなどに入れて塩を加えてもみます。

 

 


2.ボウルにゴマドレッシングとラー油を入れ、よく混ぜておきます。

 

 


3.ドレッシングが入ったボウルに、

鶏ハムと水気を軽く絞ったキュウリを加え、全体をよく混ぜます。

 

冷蔵庫に10分ほど入れてなじませたら、器に盛り付けて出来上がりです。

 

●ポイント

キュウリの皮が嫌でなければ、縞目に剥かずにすべて使っても構いません。

 

キュウリの種が気になる場合は、縦半分に切ってから、

スプーンなどを使って種の部分をこそぎ取っておきます。

 

ラー油の量はお好みです。
辛いものが好きな方は、ラー油の他にコチュジャンや一味などを入れるのもお勧めです。

 

レシピに使っているラー油は、油のみのものですが、

具入りのラー油を使ってもおいしく作れます。

 

ニンニクなどの食感がさらに加わるので、パンチが強くなります。

 

■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 地植えの育て方
・キュウリ プランターの育て方



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