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キュウリとカイワレのサラダ

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所要時間 約 3分

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キュウリとカイワレのサラダ、シンプルなのに箸が止まりません

 

■キュウリとカイワレのサラダ

 

キュウリもカイワレも、年中スーパーで売られている野菜ですが、

脇役に使われることが多いです。

 

いつもは脇役に徹している2つの野菜を、メインの食材としてサラダにしてみました。

 

キュウリは切る前に軽く塩もみするだけなので、

シャキシャキの食感とみずみずしい食感が強く残ります。

 

そこにカイワレの爽やかな辛みと食感がプラスされ、立派なサラダに仕上がります。
ボリュームと旨みを加えるためにハムも入っているので、満足度の高いサラダです。

 

味付けは、コクとさっぱりとした風味をプラスするため、

マヨネーズとポン酢を合わせました。

 

年中売られている野菜だからこそ、いつ食べてもおいしいサラダです。

 

●材料

キュウリ……2本
カイワレ……1パック
ハム……2枚

 

マヨネーズ……大さじ1
ポン酢……大さじ2

 

塩(キュウリ用)……適量

 

●作り方


1.キュウリはヘタを切り落とし、表面をさっと濡らします。

 

手に塩をとり、切り口やキュウリの表面をこすってイボを取り、

1分ほど置いてから水で塩を洗い流します。

 

表面の水気をふき取ったら、5mm幅の斜め切りにした後、細切りにします。

カイワレは根本部分を切り落とし、水で洗って種の殻を取り除きます。

 

キッチンペーパーで水気をふき取ったら、2cm~3cmくらいの長さに切ります。

ハムは半分に切り、5mmくらいの幅に切ります。

 

 


2.ボウルにマヨネーズとポン酢を入れ、マヨネーズが混ざるまでよく混ぜます。
そこにキュウリを加え、全体にマヨポンが絡むように混ぜます。

 

 


3.キュウリにマヨポンが絡んだら、カイワレも加えてざっくり混ぜます。
ハムを手ではがしながら加えたら、全体を絡めて出来上がりです。

 

●ポイント

出来上がってすぐに食べられますが、

冷蔵庫で休ませながら時々マヨポンと具材を混ぜると、味がよくなじみます。

 

■参考
・キュウリ 種からの育て方
・キュウリ苗 枯れる
・キュウリ 地植えの育て方
・キュウリ プランターの育て方



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